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国明的下午茶时光

 
 
 

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解躁降温吃冰品----猕猴桃沙冰(让沙冰更蓬松的小技巧)  

2013-07-25 10:08:00|  分类: 国明,美食,猕猴桃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     昨儿个一天,北京发生了很多大新闻,蛋糕店爆炸、超市着火、公园游船自然、高速汽车爆炸。。。。呃,太悲剧了,都高温惹的祸啊。各地持续的高温,看来大家要减少外出活动,家里也要做好用电用火安全。咱们,消停点,吃冰吧。猕猴桃主料,不喜欢这个没关系还有其他口味的:红酒香梨沙冰菠萝沙珍珠姜汁沙冰红提沙冰解躁、降温,还瘦身。

猕猴桃沙冰

原料:
水100ml  糖20克  柠檬半个  玉米淀粉3克(1小匙) 猕猴桃4个  

做法:
1.半个柠檬皮切细丝,再榨汁备用。
2.玉米淀粉加入水中,搅拌均匀,再加入糖、柠檬皮和10ml柠檬汁开火加热至沸腾,关火放凉。
3.猕猴桃去皮切小块,用食品加工机打成果泥,跟淀粉糖水混合,装入密实袋冷冻。
4.每隔1小时,取出,用手或擀面杖敲打碾揉,让其充入空气变得松散,再次冷冻,重复3次左右即可。

Cook’s  tip
***如果有家庭沙冰机或食品加工机,那么可以将冻的半硬的沙冰放入机器搅打,会更省力些。

没有沙冰机让沙冰更蓬松的小技巧
没有机器我们就要用手工来完成沙化的过程,也就是隔一小时就取出密实袋敲打碾揉,次数越多越好。当然也可以放入塑料或不锈钢容器,取出像翻拌冰淇淋一样用勺子多翻拌几次也可以达到这个目的。


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