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国明的下午茶时光

 
 
 

日志

 
 

未到八月也有桂花飘香----桂花糯米藕  

2013-07-16 10:42:00|  分类: 美食,国明,桂花糯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    连续几天的阴雨,今天风高气爽。要是飘来一阵桂花香多好,一直奇怪北方地区为什么少见桂花树呢?未到八月也有桂花飘香----桂花糯米藕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光 我们只能用干桂花和糖桂花来闻味儿了未到八月也有桂花飘香----桂花糯米藕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光。做个桂花糯米藕吧,说它是菜也行,甜品也行,甚至煮藕的红糖水也可以当饮料喝糯米灌在莲藕中,再配着桂花酱和大红枣,香甜、软糯、可口、桂花香气浓郁不但色泽漂亮,味道也好,是一道很适合夏季吃的传统凉菜。所以即使不到八月,咱家的餐桌上也有桂花飘香~~

桂花糯米藕

材料:
主料:藕两节(约500克) 糯米200克
配料:红糖80克  红枣10个  蜂蜜30ml  糖桂花15ml  干桂花少许

做法:
1.糯米清洗后加水浸泡1小时以上。
2.藕洗净去皮,然后取一边切下2厘米为盖。
3.然后将糯米要小勺装进藕的洞洞里,一边装一边用筷子捅瓷实。
4.装满整个藕后,将盖盖上,用牙签扎住固定。
5.锅中倒入适量清水,放入藕,水以没过藕为准,放入红糖、红枣和干桂花,小火煮90分钟。
6.捞出放凉切片,再淋上蜂蜜和糖桂花食用。

Cook’s tip
***糯米煮后还会膨胀,装入藕节时不用太满。
***红枣如果是蒸熟或煮熟的更好,不仅漂亮也更甜更好吃。
***用高压锅做可以更省时间,大约30-40分钟就能炖好。

 

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