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国明的下午茶时光

 
 
 

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吃葡萄不吐葡萄皮----红提沙冰  

2011-08-29 10:26:00|  分类: 国明,美食,甜品, |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃葡萄不吐葡萄皮----红提沙冰 -  国明姐 - 国明的下午茶时光

    夏末秋初,燥热还没完全褪去,今天做个超级简易的沙冰,保证十分钟做好。选用了提子,甜度更高。如果用巨峰、玫瑰香或者新疆的无籽绿葡萄也行(有籽的葡萄要用食品加工机搅打成泥,再用晒网过滤一遍比较好),有没有嫌吃葡萄吐皮太麻烦的?其实,葡萄皮中含有单宁、植酸和草酸,都是强力的抗氧化物质,所以吃葡萄连皮对吃身体很有好处。今天就“吃葡萄不吐葡萄皮”了!

红提沙冰

材料:
无籽葡萄500克 糖40克 水50克
红葡萄酒5ml

做法:

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1.葡萄一珠珠剪下洗净,加入糖和水小火煮开后,再熬煮10分钟至葡萄软烂。
2.熬好的葡萄和汤汁放凉,用食品加工机打成果泥,倒入密实袋,放入冰箱冷冻。
3.每隔一小时取出,搅拌一遍,重复3次左右即可食用。

 

Cook’s  tip
***无籽的提子或葡萄是最好的选择,如果用的是有籽的,最好在食品加工机搅打成泥后再用筛网过滤一遍,那样皮连同籽会一并的滤除了。
***提前用小碗装满水,放入冰箱冷冻成冰碗,然后把沙冰盛在冰碗中食用,这种办法能延长沙冰的融化时间。

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