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夏日不能错过的甜蜜选择----芒果布丁  

2011-07-27 11:25:00|  分类: 国明,下午茶,美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日不能错过的甜蜜选择----芒果布丁 -  国明姐 - 国明的下午茶时光

 

    每到夏天,水果就成了我们消暑的好帮手。芒果可以说是属于夏天的水果,它生长在热带,被称为“热带水果之王”,含有大量胡萝卜素和多种维生素,不仅好吃且营养丰富,能滋润皮肤,延缓衰老,是水果中的美容圣品。当清凉细腻的布丁,邂逅具有独特甜蜜气息的芒果,口感清甜、爽滑怡人,就成了最适合夏天享用的降暑甜品。

 

芒果布丁

材料:
吉利丁片10克(2片)芒果汁60克 牛奶40克 糖40克 芒果肉200克 鲜奶油100克

 

做法:

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1.吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀,备用。
2.将芒果汁、牛奶和糖放入小锅,加入吉利丁片,小火加热至吉利丁片融化即可。
3.芒果肉切丁,用搅拌机搅打成泥,加入到上料中。
4.鲜奶油打发,与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。


Cook’s  tip
***打发后的鲜奶油比较怕高温,所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。
***加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。

***慕斯不需要烤,所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。

 

 

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