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国明的下午茶时光

 
 
 

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坚果们来“聚会”,香甜酥脆不停口----坚果酥饼  

2011-06-20 10:51:00|  分类: 国明,烘焙,美食, |  标签: |举报 |字号 订阅

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    一直以来,各种坚果都是我最爱的零食,因为它们特殊的香脆口感,让人欲罢不能,总是一吃就停不了口。就连饼干我也是首选带坚果哒,因为嚼起来更香嘛,但是作为一个坚果控,那零星点缀的一点坚果怎能过瘾?

    这次做的坚果酥饼里头,放了我自己最爱的三种坚果。既然是自己吃,用料当然要大大地实在,喜欢坚果的TX们一定不要错过,香甜酥脆的口感绝对让你吃个过瘾坚果们来“聚会”,香甜酥脆不停口----坚果酥饼 -  国明姐 - 国明的下午茶时光

 

坚果酥饼

材料:

A. 黄油60克 砂糖15克 低筋面粉80克 杏仁粉20克 玉米淀粉20克 盐1克 泡打粉1克

B. 果酱25克

C. 黄油30克 砂糖30克 牛奶15克

D. 杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克

 

做法:

1)将材料A中的黄油室温放软,然后所有材料混合,用手上下翻匀,不要过度的搅拌以免出筋影响口感。

2)轻轻的搓成不规则的粗粒状,在模具底部按平实。

3)在酥粒上涂一层果酱。

4)黄油、砂糖和牛奶放入小锅,加热变成金黄色时加入D料果仁碎,混合均匀后倒入果酱层上,均匀铺满一层。

5)放入烤箱180度,烘烤25分钟。

 

cook’s  tip:

***果仁的份量和种类可根据自己的喜好略作调整,事先烘烤一下会更香更酥脆。

 

 

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