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国明的下午茶时光

 
 
 

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六一回味小时候的零食----羊羹  

2011-06-01 07:22:00|  分类: 国明,烘焙,羊羹, |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天是小朋友的节日,先祝小朋友们六一节日快乐。那些大朋友们也没闲着,忙着回忆小时候的事情,有要捡乐的去 我的微博 看吧,有俺们各色人等的小时候照片大放送噢!

谁没有过小时候呢。小时候经济条件跟现在没法比,能拍好多照片的不多,多是生日啊、过节啊到照相馆留念一张。小时候能老穿新衣服的也不多,多是姐姐穿小的给妹妹,哥哥剩下的给弟弟,或者自己一件衣服宽松-合适-紧身三款风格。小时候玩儿的玩意儿也特简单,跳皮筋、扔沙包、玻璃球、掷羊拐,不花钱不插电也不需要特别的场地。小时候的零食也没那么丰富,酸三色、大白兔、酸梅粉、果丹皮、小豆冰棍、泡泡糖、酒心巧克力之类的。

今天的羊羹也是小时候经常吃的零食,这名字小时候没心思琢磨,现在倒是疑惑了,这东西明明是豆沙的,最多有的里面会放点儿栗子,怎么跟羊挨上了呢?其实,羊羹并不是羊肉什么做的羹,乃是一种甜食,用小豆做成细馅,加糖凝结成块。这东西本来叫羊肝饼,因为饼的颜色像羊肝,传到日本,日语肝羹相近,就误传为羊羹了。

    羊羹的做法非常简单,时候在家里diy一把,当做节日零食吧,顺便怀一下旧!

 

羊羹

材料:

200ml  红豆沙100  琼脂条5

做法:



1.      琼脂条用凉水浸泡15分钟,待柔软后备用。

2.      水和豆沙混合拌匀,开火加热,放入泡好的琼脂条,小火加热沸腾,搅拌至琼脂条融化立即关火。

3.      倒入模具,常温放置20分钟即可凝固,放冰箱冷藏凝固更快;食用前切小块。

 

Cooks  tip

***加入不同的材料就是不同的羊羹,比如栗子泥,红薯泥,白豆沙等等。

***琼脂是一种植物胶质,有凝结作用。


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