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国明的下午茶时光

 
 
 

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快快乐乐过六一 ---- 棒棒糖饼干  

2010-05-31 09:02:00|  分类: 国明,烘焙,饼干, |  标签: |举报 |字号 订阅

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    明天就是六一了,文怡美食生活馆 特别为小朋友们准备了节日亲子课程,老师是非常有宝宝教育心得的成成妈。博客咱也呼应一下,上一款棒棒糖饼干,虽然食用色素一般不提倡大家用(也可以用抹茶粉或可可粉等代替),但是过节嘛,偶尔为之。提前祝大朋友小朋友们儿童节快乐。:)

 

棒棒糖饼干

原料:

黄油150克  糖粉120克  鸡蛋100克  低筋面粉330克  优质红色、绿色食用色素水果签

做法:

1、牙签使用之前用水泡10分钟,这样在烤制过程中不容易糊。

2、黄油室温软化,加糖粉打发,至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大,鸡蛋打散一点点加入黄油,每加一点都搅拌均匀,然后平分成三份。

3、面粉和盐混合过筛,平分成三份。

4、第一份做原色的,直接在黄油蛋液中加入面粉,揉成面团,包裹保鲜膜备用。




5、第二份和第三份,分别加入红绿色素,搅拌均匀后再加入面粉,揉成面团,包裹保鲜膜备用。

6、分别取原色、红色、绿色的面团中的5克,搓成同样粗细的长条,三条合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花状,再搓成约15的长条绕成圆饼形,插上泡过水的竹签。

7、另外一种做法是,将三色面团擀成厚0.3厘米的片,叠在一起,卷成卷入冰箱冷冻20分钟,取出切片。

8、烤箱预热,160度,中层,烘烤15-20分钟左右,根据饼干大小和薄厚时间略做调整。





 

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