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国明的下午茶时光

 
 
 

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给自己一个坚持的理由---自制山楂糕  

2008-12-03 09:52:00|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很久没更新美食了,自己都不敢仔细算有多久给自己一个坚持的理由---自制山楂糕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光。其实在家里鼓捣点儿吃的不难,但是定期一如既往的拍照、整理、发帖是一件比较费心的事,真是很佩服那些一贯坚持做这件事的博主们给自己一个坚持的理由---自制山楂糕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光。面对很多人的鼓励和支持,要自我批评啊给自己一个坚持的理由---自制山楂糕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光。为了更好的与大家交流、把自己做过的美食认真的记录下来,一定要坚持,厨艺会不断提高的给自己一个坚持的理由---自制山楂糕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光

 

给自己一个坚持的理由---自制山楂糕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光

 

果丹皮、山楂片是我最喜欢的零食了,看到路边摊的山楂5块钱两斤,真是必须要买些回去了,做点山楂糕餐后解腻吧。

 

跟炒红果的做法差不多,只是加了些琼脂定型。其实煮好晾凉就可以切块了,不过我是凉了好几天后才切块的,干干的,似乎又像厚一点的果丹皮了,嘿嘿。不过,很好吃。

 

想起小时候,经常把买来的果丹皮一个一个将一头的塑料纸口松开,然后晾着,等到吃时很韧,要用力撕的,很过瘾。不知道有没有人跟我一样bt,哈哈。


山楂2斤,砂糖大概放了500克(如果用冰糖更好,家里没了,就用砂糖代替),水750克,琼脂(一小把)大约2-3克。山楂用小刀横着划一圈,一掰两半,然后去核去蒂;

给自己一个坚持的理由---自制山楂糕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光

琼脂用凉水泡5分钟;

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锅里放入山楂,再倒入水,煮沸后小火煮20分钟,关火,用擀面杖或木勺将煮烂的山楂捣成泥状;

给自己一个坚持的理由---自制山楂糕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光

 

然后放入砂糖和泡好的琼脂,再煮15分钟,要不停搅拌才行,要不会粘地的,煮到很浓的状态就好了;

给自己一个坚持的理由---自制山楂糕 -  国明姐 - 国明的下午茶时光

 

关火晾凉后,倒入浅盘,凉了就可以切块了。

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