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多年美食秘籍独家披露---口水鸡  

2007-07-27 18:19:00|  分类: 美食,diy,口水鸡 |  标签: |举报 |字号 订阅

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多年美食秘籍独家披露---口水鸡 -  国明姐 - 国明的下午茶时光 

 

    如果你能掌握以下三点包你做的美食会获得交口称赞:


1.不要轻易做食物给任何人吃,就好比芙蓉姐姐,如果不把真人照片散的满世界都是,谁会对她称赞自己美貌如出水芙蓉的事实产生质疑呢?
2.距离产生美,如果非要做食物给人品尝,请谨记这一点,跟上一餐保持距离为24-48小时为宜;
3.在距离合适的情况下严格控制食物份量,以进餐完毕达到三成饱为适。
这样,你做的任何平凡普通的食物皆会披上七彩光环,被称之为“美食”的食物就诞生了。

 

     就如这道口水鸡,遵循了以上秘籍,它就变成了你的拿手美食,让还未吃到的人口水一地,哈哈。

 


材料:
三黄鸡一只,大葱2段,姜3片,料酒1大勺,冻冰块1碗;
调味汁:葱姜蒜末各1大勺,豆瓣酱2大勺,干辣椒2个,芝麻酱2大勺,酱油,醋,糖,盐,鸡精,花椒油,蒜汁,香葱末,熟花生碎和芝麻。

步骤:
1.三黄鸡洗净放入锅中,倒入凉水没过鸡身,放葱段和姜片及料酒,水沸后大火煮10分钟,关火焖10分钟;
2.将鸡捞出放入装好冻冰块和适量凉白开水的深盆浸5-10分钟,再捞出控水切整齐条状;

多年美食秘籍独家披露---口水鸡 -  国明姐 - 国明的下午茶时光
3.制作调味汁红油,油锅六成热时放两勺豆瓣酱炒香,然后下葱姜蒜和适量干辣椒,一分钟后关火,把油空出备用;
4.芝麻酱加水稍微稀释后,加酱油,醋,糖,盐,鸡精,花椒油,蒜汁拌匀。和凉后的红油混合浇在切好的鸡肉上,撒上些香葱末、熟花生碎和芝麻。

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