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国明的下午茶时光

 
 
 

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葵葵家的快餐---牛肉饭  

2007-06-13 23:30:00|  分类: 美食,diy,牛肉饭, |  标签: |举报 |字号 订阅

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    自从生活一点通教做的这道牛肉饭试做成功后,这就成了我们家的快餐了,原因是:操作简单,荤素搭配,健康少油,并且味道跟吉野家的非常接近,所以某些肉食者也能接受。
    在这要说说盛饭的碗,还真是吉野家的。好像是99年,中友百货刚开业不久,地下一层有个吉野家,当时生意火爆。去第一次觉得好吃,一开始都是吃鸡肉饭(牛肉饭的卖相实在不太有食欲),第二次又去,人特别多,没有地方坐,服务员就建议打包。回家仔细看看这碗不赖,于是第三次去吃的时候主动要求打包,但这次没有瓷碗改一次性的了,后来琢磨着可能是服务员一时疏忽导致人家的这个碗外流到我的碗柜里了。这个碗质量真是好,用了好几年几经磕碰都不带坏的,后来又有一次东方新天地的吉野家搞促销活动,好像吃满七十多送一个碗,于是俩人不由分说的凑足金额,领了一个,但那个碗很小,又单薄又难看,而且已经磕掉好几块瓷了。现在吉野家的碗也没有一开始我见到的这样,款式比较笨重质量明显的不如从前了。呵呵,也不知这碗将来能不能升值哈葵葵家的快餐---牛肉饭 -  国明姐 - 国明的下午茶时光
 
葵葵家的快餐---牛肉饭 -  国明姐 - 国明的下午茶时光
 
 
牛肉饭
 
材料:
牛肉片(就是涮的那种肥牛)250克,洋葱半个,配菜:小油菜,胡萝卜,和香菇适量(配菜可根据口味和时令更改),米饭
调味料:糖、料酒、盐、牛肉粉、生抽、鸡精、湿淀粉
 
步骤:

1. 焖一锅米饭;

2. 配菜洗净开水断生后捞出备用;

3. 洋葱切丝,取一个小碗,将料酒、盐、牛肉粉、生抽、适量清水调成汁;
4. 在炒锅内加入2勺糖(根据自己的口味),加半杯水,小火不断搅拌,至糖溶化后再继续熬制2分钟成黄色糖浆,随后倒入洋葱丝,和肥牛片,然后倒入调味汁和适量清水,盖盖焖10分钟左右,看汁收的差不多时(要留一些汁比较好吃),勾入湿淀粉成浓汁即可关火;

5.米饭盛在碗里,摆上青菜,配适量牛肉,浇上牛肉汁就是牛肉饭了。

说明:

&&1.牛肉比较肥一点的更好吃;

&&2.牛肉片做之前要先解冻。

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